野菜を切ります。何れも細めの千切りにします。長さは5㎝程で揃えるときれいです。
左に写っているのは全て白菜！すごい量だ～

にんじんはこんな感じ

かまぼこは厚さを二等分にし、薄くスライスします。

分かりにくいですが、竹の子も薄くスライスします。

白菜の芯の部分は5㎝長さに切ったあと、縦にスライスします。
※白菜は芯と葉を分けておきます。

長ネギは白い部分と緑色の部分を半々ぐらいで使います。斜めスライスにします。

肉は細かく切ればOKです。

炒めます。
土鍋に（大き目の鍋でもOK）ごま油とサラダ油を入れ、中火で肉を炒めます。途中で軽く塩こしょうをしてください。

肉の色が変わったら◎印の材料を全て入れ（白菜の葉部分は入れないで！）、ある程度しんなりするまで炒めます。

野菜がしんなりしてきたら◇の水と干し椎茸の戻し汁を加え、沸騰するまで待ちます。灰汁が気になるようであれば取り除いて下さい

味が整ったら乾燥したままの春雨をそのまま加え2分ほど煮ます。

その後、上に長ネギのスライスを散らしたら出来上がりです♪

これだけでたくさんの野菜が食べられるので嬉しいですね＾＾

寒い日にみんなでワイワイ食べるとまた一段と美味しいよ～★