ａ　なすは１,５㎝位の厚さに切り青ジソで巻く。ｂ　長いもは１㎝位のサイコロ状に切り、枝豆と合わせておく。

ｃ　ゴーヤは種と綿を取り薄切り、海老も適当な大きさに切る。ｄ　ミニトマトは破裂防止で楊枝などで数か所刺し、バジルはちぎる

天ぷら粉は袋の表示通り水を加え衣を作り、各具材に合わせ揚げる。（170~180℃で）

ｂ、ｃはスプーンで落とすと形がまとまりやすい。ｄは粉をまぶしてから、天ぷら衣を付ける。