麺作りからの生パスタ（ミートソース編）
クマノミはし君 @cook_40051903
男の手料理 No.2
山の頂上で食べよう～♪
生パスタpart1
山登りが楽しみで～す(笑)
このレシピの生い立ち
パスタは王道かなぁ～と思って！
なら、麺からでしょう～と思って(笑)
麺作りからの生パスタ（ミートソース編）
男の手料理 No.2
山の頂上で食べよう～♪
生パスタpart1
山登りが楽しみで～す(笑)
このレシピの生い立ち
パスタは王道かなぁ～と思って！
なら、麺からでしょう～と思って(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャジャーン！
パスタマシンで～す♪
マシンで伸ばして1・5mm
と6mmのカットが出来ます。 -
- 2
振るった粉に卵とオリーブ油を加えます
手で周囲の粉を卵に混ぜ込んでいきます
粉っぽくなくなったらしっかりとこねます -
- 3
棒状にしてラップで包み､冷蔵庫で3時間
-
- 4
打ち粉を振った台で少しずつのばします
さらに伸ばして厚みを平均にする
麺棒にクルクルと巻きつけます -
- 5
マシンで伸ばして、カットします。
-
- 6
野菜の材料をみじん切りにする。
（茄子はアクヌキをする） -
- 7
鍋でオリーブ油を入れてニンニクを炒める。
- 8
野菜を入れて軽く炒めた後
合い挽き肉を入れて色が変われば小麦粉､
トマト缶､赤ワイン､水､ブイヨン､ロリーエを入れる。
コツ・ポイント
生地はよくこねる。
ミートソースは弱火でじっくり煮こむ。
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