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さっぱりライスサラダ
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さっぱりライスサラダ-レシピのメイン写真

さっぱりライスサラダ

princess♡
princess♡ @cook_40051667

彩りきれいな野菜たっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
アメリカで手に入りやすいビタミンたっぷりの夏野菜で、ライスサラダを作りました。

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彩りきれいな野菜たっぷりの一品です。
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材料

2人分
  1. ご飯 450g
  2. 塩 少々
  3. ホールコーン 大5
  4. ウインナー 6本
  5. ピーマン 1個
  6. トマト 少1個
  7. きゅうり 1本
  8. ●レモン汁 大さじ4
  9. ●オリーブオイル 大さじ6
  10. ●塩 小さじ2
  11. ●胡椒 少々
  12. ●砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ウインナーは小口切り、ピーマンは色紙切りにし、きゅうりは縦4等分に切って小口切りにする。

  2. 2

    調味料をよく混ぜ合わせ、ご飯に加えて切るように混ぜて冷ます。

  3. 3

    鍋に湯を沸かして塩を入れ、コーンをさっと茹で、続けてウインナーとピーマンを加えてさっと茹で、一緒に引き上げる。

  4. 4

    3の鍋で続けてトマトを茹でて引き上げ、冷水にとって湯むきをし、1cm幅に切って種を取り、小口切りにする。

  5. 5

    2に3、4、きゅうりを加えてさっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

ご飯は粘り気が少ない方が合います。

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princess♡
princess♡ @cook_40051667
2012/10/20 07:05に公開
ご訪問ありがとうございます。アメリカ西海岸→The Heart of Landに住んでおります。のんびりマイペースに活動させて頂いています。
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