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醤油麹のあんかけ焼きそば
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醤油麹のあんかけ焼きそば-レシピのメイン写真

醤油麹のあんかけ焼きそば

きいみらい
きいみらい @cook_40051997

冷蔵庫にある野菜オールスター集合で野菜たっぷりのあんかけ焼きそばが出来ます。しょうがパワーで風邪予防も！！
このレシピの生い立ち
いつものあんかけ焼きそばを醤油麹レシピにいれられないかと思い、作ってみました☆

冷蔵庫にある野菜オールスター集合で野菜たっぷりのあんかけ焼きそばが出来ます。しょうがパワーで風邪予防も！！
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いつものあんかけ焼きそばを醤油麹レシピにいれられないかと思い、作ってみました☆

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きいみらい
きいみらい @cook_40051997

冷蔵庫にある野菜オールスター集合で野菜たっぷりのあんかけ焼きそばが出来ます。しょうがパワーで風邪予防も！！
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材料

2人分
  • 豚小間 100ｇ
  • 千切り生姜 スライス３枚分
  • 人参 1/4本
  • しめじ 1/4パック
  • ニラ 1/4束
  • 白菜 ３枚
  • 長ネギ １本
  • 炒め用油 適量
  • ☆醤油麹 小さじ2
  • ☆オイスターソース 少々(隠し味)
  • ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 焼きそばの麺 2玉
  • 炒め用ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    サラダ油を入れて千切り生姜を炒めて香りが出てきたら、肉を入れます。

  2. 2

    肉の表面が色付いたら、火の通りにくい食材から順番に入れ炒めて行きます。

  3. 3

    火が通ったら、☆を混ぜ合わせて絡めます。

  4. 4

    絡め終わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  5. 5

    焼きそばの麺をごま油で炒めて、少し蒸し焼きにします。４で出来たあんを一緒に盛り付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

仕上げに入れるのがポイントかな？きのこはなんでもOKです。うちは、たまにニンニクの芽を入れます。

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きいみらい
きいみらい @cook_40051997
2012/10/29 02:52に公開
中学生をもつ働くママです！
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば ニラ 白菜 シメジ にんじん 豚こま しょうが 長ネギ

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