米粉でハロウィンクッキー（乳、卵白なし）
りー子☆ @cook_40052096
コップと100円均一で売ってた月の形の型抜き、フォークで型がなくてもハロウィンの形ができました。
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子用に小麦、卵白、乳なしで。
米粉なのでさくさくほろりでなく、がりがりという感じ。
米粉でハロウィンクッキー（乳、卵白なし）
コップと100円均一で売ってた月の形の型抜き、フォークで型がなくてもハロウィンの形ができました。
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子用に小麦、卵白、乳なしで。
米粉なのでさくさくほろりでなく、がりがりという感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは電子レンジで竹串がすっと通るくらいまで加熱。スプーンで身を取りマッシュする。
- 2
ボウルに、卵黄、砂糖を混ぜ、オリーブオイル、豆乳、米粉、片栗粉を入れ混ぜる。
- 3
２に１のかぼちゃ、バニラエッセンスをを入れさらに混ぜひとまとめにする。
- 4
かぼちゃの水分により、ゆるいようなら片栗粉を足す。
- 5
生地をラップで包み、冷蔵庫30分～1時間寝かせる。
- 6
オーブンを180度に余熱して、その間に型抜きをする。生地は薄く延ばしたほうがさくさくになります。
- 7
15分～20分焼いたら完成。少し焦げ目が付くくらいのほうがさくさくにできます。
- 8
《型抜き》
コップなどで丸をくりぬく。100均で売っていた月の型で上の部分を左右抜く。 -
- 9
フォークで筋をつける。
-
- 10
下の部分を少し手で押さえると南瓜っぽくなります。下手の部分はそのままか、少し丸めてもいいです。
-
- 11
お好みで南瓜の皮を切って顔にしてもいいです。生地にのせ、軽くおさえれは、焼いたときにくっつきます。
コツ・ポイント
南瓜の水分の量によって、粉量を調節してください。（生地が手にくっつかなくなるくらいまで。）
厚めより、薄くしてしっかり焼くのがお勧め。
しっかり焼かないと、しけりやすいので、注意。
しけったらオーブントースターでちょっと焼くと戻ります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565724
