さつまいもは皮つきで7,8ミリ厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。ねぎは小口切り。

鍋に1を入れ、水を加えて火にかける。

沸騰したら弱火にして、さつまいもが少し煮崩れるくらいまで煮る。

小皿などに味噌を入れ、煮汁を少し入れて溶き、回し入れる。