本格☆麻婆豆腐

本格☆麻婆豆腐-レシピのメイン写真

本格☆麻婆豆腐

yujarin @cook_40052207

中国人の友達も褒めてくれた本格的な麻婆豆腐☆市販のソースがなくても簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
アメリカに来てから、無性に麻婆豆腐が食べたくなって試行錯誤の末このレシピになりました。

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材料

2人分

牛ひき肉１００ｇ
ごま油大１
にんにくすりおろし小１
生姜すりおろし小１
玉ねぎみじん切り 1/4個
豆板醤大１強
☆ウェイパー大１
☆醤油大１
☆料理酒大１
☆砂糖小１
☆水１カップ
水溶き片栗粉水:片栗粉＝大３:大１
豆腐(絹) 半丁
ねぎお好みで

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作り方

1

フライパンでごま油を熱し、生姜にんにくで香りをつける。その後みじん切りにした玉ねぎを加え、少し炒める。
2

玉ねぎに少し火が通ったところにひき肉をいれ色が変わるまで火を通す。
3

ひき肉に火が通ってきたら、豆板醤を加え全体を混ぜる。
4

☆を混ぜて作った合わせ調味料を加え煮立たせる。
5

豆腐を加えて、1分ほど更に火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成☆仕上げにお好みでねぎをかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

特にコツはありません。
豆腐を崩さないようにだけ注意！

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yujarin @cook_40052207

2012/10/28 05:10に公開

アメリカ在住で日本の食材とは違ったものが多く手に入るので、色々な国の料理に挑戦中＾＾！！

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