オリーブ油をひいた鍋に鶏もも肉を入れ炒める。

色が変わったら、大根を入れ少々焼き目がつく位まで炒める。

水とコンソメを入れ１５分位煮る。アクが出たら取る。

大根が柔らかくなったら味噌を溶かし入れる。

牛乳も加えひと煮立ちしたらねぎを加え火を止め蓋をして（ねぎの風味を閉じ込める）出来上がりです。