圧力鍋ですぐ！本格的な柿ジャム
ノエル・ギャラガー @cook_40052359
失敗なしの簡単なおいしい柿ジャムレシピです♪全工程10分くらいかも。
たくさん＆古くなった柿の消費に便利ですよ。
このレシピの生い立ち
次郎柿をもらったのですが、傷みかけているし多いしもったいなくて捨てるわけにも…。
これはジャムしかないと(*^.^*)
圧力鍋ですぐ！本格的な柿ジャム
失敗なしの簡単なおいしい柿ジャムレシピです♪全工程10分くらいかも。
たくさん＆古くなった柿の消費に便利ですよ。
このレシピの生い立ち
次郎柿をもらったのですが、傷みかけているし多いしもったいなくて捨てるわけにも…。
これはジャムしかないと(*^.^*)
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮を剥いて、５ミリ～１０ミリくらいの大きさにひたすら切り圧力鍋に入れていく。
-
- 2
圧力鍋に砂糖とレモン汁を入れて３０回くらい全体になじむようにかき混ぜる。
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- 3
中火にかけて、圧力がかかれば弱火にする。※弱火にしてから高圧なら２分。低圧なら３分です。私は低圧３分にしました。
-
- 4
圧力をかけて３分後、火を止める。
そのまま鍋ふたが開く状態まで放置する。 - 5
ふたが開くようになったら開けて柿をつぶしながら、弱火で５分煮る。※水分が多い人は長く煮て下さい。自分で調整してください♪
-
- 6
はい完成です。
冷めたらビンに詰めて出来上がり～！
-
コツ・ポイント
最後に弱火で煮る所は、水分を飛ばすためです。自分でいいトロミ具合所で、火を止めましょう。焦がさないため必ず弱火で煮ることが大切です。
ビンに詰めて、翌日には更にトロトロ感が増しますよ。
つくれぽ
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