ごぼうをきれいに。皮はこそぐ。食べやすい大きさに切る。

鍋にめんつゆ、水をいれて沸かす。ごぼう入れて柔らかくなるまで炊く。だいたい煮汁が1/3くらいになるまで。

天ぷら粉を溶いて、ごぼうを揚げる。完成。激うま。