ベシャメルソース / ホワイトソース
あんちゃみん @cook_40052293
【本格的な作り方】【レンジを使った簡単な作り方】どちらにしましょう？？
このレシピの生い立ち
多少粉っぽい味は残りますが、時間がない時など簡単に作れるホワイトソースは便利です！
ベシャメルソース / ホワイトソース
【本格的な作り方】【レンジを使った簡単な作り方】どちらにしましょう？？
このレシピの生い立ち
多少粉っぽい味は残りますが、時間がない時など簡単に作れるホワイトソースは便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
【本格的な作り方】
フライパンに小麦粉、バターを入れ弱火で焦がさないように炒める。 -
- 2
①を火からおろし、牛乳を少しずつ加えながら、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 3
弱火でとろみが付くまでよくヘラで混ぜながら火を入れる。
＊焦げに注意！ -
- 4
塩、こしょうで味を整える。
-
- 5
【レンジを使った簡単な作り方】
耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、電子レンジ600wで30秒加熱する。 -
- 6
⑤をホイッパーでよく混ぜながら牛乳を加える。
-
- 7
⑥を600wで2分加熱し、ホイッパーでよく混ぜる。
- 8
⑦を600wで１分加熱し、とろみが付いたらよく混ぜて塩、こしょうで味を整える。
-
コツ・ポイント
【本格的な作り方】では②の時、ダマにならないようよく混ぜることが肝心です。ヘラを使うより、ホイッパーの方がお勧めです！！
【レンジを使った簡単な作り方】では数回に分けてレンジにかけることでなめらかに仕上がります。
つくれぽ
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