ロイヤルミルクティープリン
紅茶の香りがふわっと広がるプリン＊
このレシピの生い立ち
紅茶の味がしっかりするプリンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳、ティーバックをいれ、火にかける。
- 2
牛乳が沸いたら火をとめ、蓋をして10分ほど蒸らす。
- 3
その間に卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え混ぜ合わせる。
- 4
そこにティーバッグを除いたミルクティーを加える。※混ぜながら少しずつ加えてください。
- 5
キレイに混ざったら、1度濾して、容器に流す。
- 6
瓶の口にアルミホイルしっかりかぶせ、湯をはった鍋で弱火で5〜10分蒸す。
※湯の量は瓶の下1/4が浸かるくらいです。 - 7
瓶を軽く傾けて、液が流れてきそうなくらいプルプルな状態になったら完成。
※少し緩いかなってくらいが良いです！ - 8
粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やす。
コツ・ポイント
蒸し加減がポイントです！
ほんとにとろとろな状態で蒸すのをやめてください！
又、火加減も弱火でじっくりです。
お湯が沸いてしまうと"す"が入ってしまいます...
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