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鮭と青梗菜のピリ辛炒め
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鮭と青梗菜のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

鮭と青梗菜のピリ辛炒め

にしょ。
にしょ。 @cook_40044620

ホイル焼・焼魚・ソテー以外で、満足できる一品を作りたい!ということで。安い食材をプラスしてボリューム満点なおかずに!
このレシピの生い立ち
お買い得で買える鮭。でもいつも同じような料理に・・・。気分を変えてみました!

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鮭と青梗菜のピリ辛炒め

にしょ。
にしょ。 @cook_40044620

ホイル焼・焼魚・ソテー以外で、満足できる一品を作りたい!ということで。安い食材をプラスしてボリューム満点なおかずに!
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材料

2人分
  1. 生鮭 2切
  2. 青梗菜 2株
  3. 舞茸などきのこ 1/2袋
  4. 豆板醤 小1
  5. 酒 大1
  6. 醤油 小1
  7. 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    青梗菜は大きめにざっくりとカット。

  2. 2

    舞茸は手でほぐす。

  3. 3

    鮭は一口大にカット。目立つ骨は取り除く。

  4. 4

    鮭に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。フライパンにサラダ油を熱し、鮭に焼き色を付ける。

  5. 5

    鮭を端に寄せ、余分な油を軽く拭き、青梗菜、舞茸を入れて炒める。

  6. 6

    油が回ったら、酒、豆板醤を入れ、全体にまぶす。

  7. 7

    最後に醤油と砂糖を混ぜ合わせたものを回し入れて完成!

  8. 8

    お好みでごまなどを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調節してください。中華風にしたくてオイスターソースを振り入れましたが、味が濃すぎました~!(*_*)色々アレンジしてみてください…

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にしょ。
にしょ。 @cook_40044620
2012/10/25 12:34に公開
日々お勉強中!
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