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塩モツ鍋
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塩モツ鍋-レシピのメイン写真

塩モツ鍋

ジョンコラビ
ジョンコラビ @cook_40052386

あったかホルモン鍋
自宅で超簡単!塩風味!
このレシピの生い立ち
塩風味が好きで、味噌系のモツ鍋に飽きてきたから。

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ジョンコラビ
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材料

4人前
  • きゃべつ 1/4
  • にら 1/2束
  • もやし 1/2袋
  • ホルモン(テッチャン) 100g
  • 玉ねぎ 1/4
  • 唐辛子 適量
  • ウエイパー 大さじ2
  • 白だし 大さじ2~3
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります
    ウエイパーはお湯で溶いておきます。

    • 塩モツ鍋作り方1写真
  2. 2

    ホルモンの下処理
    出来る限り新鮮な物を使い、脂が多い物などは、ぬるま湯で一度洗うと灰汁が出にくいです。

  3. 3

    具材を鍋に入れて、だし、ウエイパーを入れ、鍋の1/3程度まで水を入れます。多少お酒を入れてもいいでしょう。

    • 塩モツ鍋作り方3写真
  4. 4

    火をかけるだけ

    • 塩モツ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

切って火をかけるだけ。玉ねぎを入れると甘さが増します。お好みでネギをちらしてもOK。ニンニク好きな方はニンニクスライスも!

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ジョンコラビ
ジョンコラビ @cook_40052386
2012/10/26 14:23に公開
料理好きサラリーマン♂のレシピです。 よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ もやし キャベツ にんにく ホルモン 玉ねぎ トウガラシ

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