手羽元と冬瓜☆酢生姜煮

☆sleep
☆sleep @cook_40052002

酢でお肉を柔らかくし、生姜でカラダの温まる一品を作りました☆
このレシピの生い立ち
手羽元の煮物を食べたくて作りました☆

手羽元と冬瓜☆酢生姜煮

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酢でお肉を柔らかくし、生姜でカラダの温まる一品を作りました☆
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手羽元の煮物を食べたくて作りました☆
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材料

  1. 手羽元 10本
  2. 冬瓜 400g
  3. 卵 4個
  4. 【A】醤油 100cc
  5. 【A】酒 40cc
  6. 【A】みりん 40cc
  7. 【A】穀物酢 60cc
  8. 【A】ざらめ 大さじ2
  9. 【A】生姜スライス 5枚
  10. 【A】水 800cc

作り方

  1. 1

    材料【A】を鍋に入れ沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら、手羽元を入れアクを取り、30分蓋をして、弱火で煮る。

  3. 3

    鍋に卵と水を適量入れ沸騰したら、中火にして12分茹でる。茹で上がったら、流水しながら殻を剥く。

  4. 4

    冬瓜は、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    30分煮た鍋に、茹でた卵と冬瓜を入れる。

  6. 6

    落し蓋をし、弱火で30分煮たら、完成☆

コツ・ポイント

煮汁は、最後煮詰めるのも、オススメ☆
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☆食べるの大好き☆作るのは、苦手。でも、食べたいから作ります☆ちなみに、揚げものは夫担当。
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