エリンギを厚めにスライスし、耐熱皿に並べる。

塩コショウ、白ワインをかけ、粉チーズとパン粉を混ぜたものを上から乗せる。

トースターで７～８分焼いて、仕上げに黒こしょうをかけて完成。