和風ポテトサラダ
yomogisoba @cook_40053499
有り合わせの和素材で、一風変わったポテトサラダを！
このレシピの生い立ち
期限の到来した備蓄用缶詰を有効活用する目的で作りました。ご飯の供にするには、濃い味すぎたため、ジャガイモでマイルドに味わえないかと、思いつきました。
和風ポテトサラダ
有り合わせの和素材で、一風変わったポテトサラダを！
このレシピの生い立ち
期限の到来した備蓄用缶詰を有効活用する目的で作りました。ご飯の供にするには、濃い味すぎたため、ジャガイモでマイルドに味わえないかと、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、大きめの鍋で茹でる。
- 2
缶詰の中身を開けてスタンバイ。
- 3
長葱を細く薄く刻んでおく。
- 4
竹串などで刺さるようになったら茹で上がり。ザルにあげて、少し冷ましておく。
- 5
お湯が乾いた鍋か、大きめのボウルなどで、マッシャーを使い芋を潰す。
- 6
★下味★
クレイジーソルト、塩こしょう、顆粒だしで芋に味をつける。 - 7
長葱を投入して、満遍なく混ぜ合わせ、味を見ながらマヨネーズを投入。
- 8
☆仕上げ☆
炒りごまや鰹節をまぶし、味を見つつ馴染ませる。
コツ・ポイント
・★下味、☆仕上げ、どちらもあまり味を付け過ぎてしまうと、芋の風味を殺いでしまうのと、缶詰素材にも味がついているので、味を見ながら程々に…くらいが良いようです。
・市販のもので、サンマや鯖などの缶詰も合いそうです。
つくれぽ
包丁が扱えるようになったり、段取りを考えられるようになったり、上手くサボれるようになったり、人に喜んでもらえたりするので、炊事を覚えたことは、人生の財産になりそうでふ（´‘ω‘`）
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