☆ミネストローネ☆
簡単にミネストローネ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で。
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冷蔵庫にある野菜で。
じゃがいも・人参・ベーコン・キャベツ・玉ねぎを1cmくらいの角切りに、にんにくをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で温め、香りがでたら中火にしてベーコンを加えて炒める。
続いてじゃがいも・人参を加え、全体に油がなじむまで炒める。
きゃべつ・玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
水を入れて一度煮立たせ、灰汁を取り除く。
コンソメ・ローリエ・オレガノを入れる。
カットトマト缶を入れる。
弱火で15分くらいコトコト。味をみて塩こしょうをする。
お皿にもってパセリやチーズを乗せて完成♪
一晩置くとさらに美味しいです。
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