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Yakkocco
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材料

3人分
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1/2本
  • ベーコン(ブロック) 10cmくらい
  • キャベツ(ざく切り) 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • カットトマト缶 200g
  • 水 300mL
  • オリーブ油 大1
  • コンソメ顆粒 小2
  • ローリエ 1枚
  • オレガノ 少々
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・人参・ベーコン・キャベツ・玉ねぎを1cmくらいの角切りに、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で温め、香りがでたら中火にしてベーコンを加えて炒める。

  3. 3

    続いてじゃがいも・人参を加え、全体に油がなじむまで炒める。

  4. 4

    きゃべつ・玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    水を入れて一度煮立たせ、灰汁を取り除く。

  6. 6

    コンソメ・ローリエ・オレガノを入れる。

  7. 7

    カットトマト缶を入れる。

  8. 8

    弱火で15分くらいコトコト。味をみて塩こしょうをする。

  9. 9

    お皿にもってパセリやチーズを乗せて完成♪

コツ・ポイント

一晩置くとさらに美味しいです。

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Yakkocco
Yakkocco @cook_40052959
2012/11/01 03:37に公開
主婦15年目 夫と小学生の娘2人との4人暮らし。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん キャベツ トマト缶 ベーコン じゃがいも にんにく 玉ねぎ

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