☆手作り餃子☆キャベツた～っぷり♪
☆我が家の手作り餃子♪中身の具材は炒めてから包む変わり種餃子☆あっさり脂っこくなく何個でも食べられます♪一度試してみて！
このレシピの生い立ち
昔(約40年位前！)母が大阪で暮らしている時に某喫茶店のメニューで店主の方に教えてもらったレシピです☆
色んな餃子がありますが小さい頃からこの餃子を食べて育ったのでやっぱりこの餃子が一番美味しいです♪
我が家の定番料理(^.^)
☆手作り餃子☆キャベツた～っぷり♪
☆我が家の手作り餃子♪中身の具材は炒めてから包む変わり種餃子☆あっさり脂っこくなく何個でも食べられます♪一度試してみて！
このレシピの生い立ち
昔(約40年位前！)母が大阪で暮らしている時に某喫茶店のメニューで店主の方に教えてもらったレシピです☆
色んな餃子がありますが小さい頃からこの餃子を食べて育ったのでやっぱりこの餃子が一番美味しいです♪
我が家の定番料理(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
具材はひき肉・キャベツ・にんにく、この３つ！
キャベツを5㎜～1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。 -
- 2
フライパン(大きめが良)に油(大1)を入れ熱しにんにくを入れ香りが出たらひき肉を入れ、ナツメグ・塩・こしょうをして炒める
-
- 3
ひき肉が炒まったら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。＊キャベツが大量なので何度かに分けて投入し炒めて下さい。
-
- 4
具材に火が通ったら、鍋肌にしょうゆ(小1+1/2)を回し入れ炒め、全体にしょうゆがゆき渡ったら火を止め冷まします。
-
- 5
具材が冷めたら、約大さじ1の具材を餃子の皮に包んでいく。炒め汁が多ければフライパンを斜めに置くかザル等で汁切りして下さい
-
- 6
包み終わり！120個♪
☆我が家はこの量を２つのフライパンフル回転で焼きながら、熱々を大人３人で食べちゃいます！
-
- 7
フライパン(26㎝の場合)を熱し油(大1)をひき餃子を並べ水(餃子15個位で約80cc)を入れふたをし中火弱で約8分蒸す
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- 8
ふたを開け、火を強めて餃子に焼き色がつくまで焼き、お皿へ。
出来上がり♪ -
- 9
中身の具はこんな感じです(^.^)変わり種です。
つけダレはお好みで♪ -
- 10
我が家はポン酢+ラー油(+七味でも♪)でいただきます！
◎ぽん酢+七味
◎酢+こしょう
でも美味しいです♪
コツ・ポイント
何個でも食べられる餃子(^.^)
(注)餃子の中身はキャベツたっぷりの炒めた具です！具は冷えてから！水分があれば切りながら餃子の皮に包みます。
餃子を焼くまでに時間があればラップで包んで乾燥防止を。
変わり種餃子(^.^)是非お試しあれ♪
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