何の野菜でも入れてオッケー。ご飯にもパンにもパスタにも合うよ。このレシピの生い立ちスペイン家庭料理です。
材料です。この他にもズッキーニや、キャベツ、ほうれん草など何の野菜でも加えてオッケー。
全ての野菜を小さくカットします。こんな感じ。
オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、ハーブを弱火で炒める。
ニンニクの色が変わってきたら人参、玉ねぎ、ピーマンを先に炒める。塩を加える。続いてそれ以外の野菜も炒める。
最後にブロッコリーの頭の部分を軽く炒め、トマトソースを加えて暫く煮て出来上がり。
ご飯、目玉焼き、チョリソーと一緒になど。ベーコンや挽き肉とのアレンジも美味しいです。
野菜を良く煮込む事。トマトソースはできれば自家製が更に美味しいです。
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