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ピスト(野菜のトマトソース煮込み)
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ピスト(野菜のトマトソース煮込み)-レシピのメイン写真

ピスト(野菜のトマトソース煮込み)

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

何の野菜でも入れてオッケー。ご飯にもパンにもパスタにも合うよ。
このレシピの生い立ち
スペイン家庭料理です。

何の野菜でも入れてオッケー。ご飯にもパンにもパスタにも合うよ。
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ピスト(野菜のトマトソース煮込み)

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

何の野菜でも入れてオッケー。ご飯にもパンにもパスタにも合うよ。
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スペイン家庭料理です。

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 2本
  • ピーマン 2個
  • マッシュルーム 6個
  • ブロッコリー 半房
  • 茄子 1本
  • ニンニク 3片
  • スペイン産オリーブオイル 大さじ6
  • スペイン産塩 少々
  • トマトソース 500g
  • 乾燥ハーブ 少々
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作り方

  1. 1

    材料です。この他にもズッキーニや、キャベツ、ほうれん草など何の野菜でも加えてオッケー。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方1写真
  2. 2

    全ての野菜を小さくカットします。こんな感じ。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、ハーブを弱火で炒める。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方3写真
  4. 4

    ニンニクの色が変わってきたら人参、玉ねぎ、ピーマンを先に炒める。塩を加える。続いてそれ以外の野菜も炒める。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方4写真
  5. 5

    最後にブロッコリーの頭の部分を軽く炒め、トマトソースを加えて暫く煮て出来上がり。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方5写真
  6. 6

    ご飯、目玉焼き、チョリソーと一緒になど。ベーコンや挽き肉とのアレンジも美味しいです。

    • ピスト(野菜のトマトソース煮込み)作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を良く煮込む事。トマトソースはできれば自家製が更に美味しいです。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2015/02/09 16:53に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️@malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

煮込み なす トマト にんじん ピーマン ブロッコリー マッシュルーム にんにく ハーブ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17567922
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