揚げ豆腐のえのきあんかけ
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
お豆腐とえのきのヘルシーおかず♩
お腹満足で一人分１００ｋ㌍～ (*^^)v
このレシピの生い立ち
お豆腐の優しい味が 身体にも優しく好きです♩
揚げ豆腐のえのきあんかけ
お豆腐とえのきのヘルシーおかず♩
お腹満足で一人分１００ｋ㌍～ (*^^)v
このレシピの生い立ち
お豆腐の優しい味が 身体にも優しく好きです♩
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作り方
- 1
豆腐は一口大に切りザルに５分ほど上げて水気をきる。
水気を拭いて片栗粉をまぶし１７５℃の油で揚げる（１～２分） - 2
エノキ茸は2cm長さに切る
- 3
鍋にだし汁を温め、酒、醤油を加え 塩で味を調え エノキ茸を加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4
器に ①の揚げ豆腐を盛り ③のえのきあんかけをかけて 生姜のすりおろしと青ネギ小口切りを乗せて完成
コツ・ポイント
かつをだし・・・鍋にお湯を沸かし沸騰したらカツオ節を入れ、火を止め、カツオ節が沈むまで３０分。
ザル等で漉してください
つくれぽ
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