本格風チキンカレー
蒸し鶏使用、20分で本格風カレーです！
インドの方直伝レシピから変遷を経て
我が家に定着、子供も大好きです ^ ^
このレシピの生い立ち
かなり前にインドの方に教えてもらったレシピが元になってるはずが、長い間に手を抜き続けなぜかこんな我流に...！
元レシピを参考にお好きなスパイスを試してみてください。
一味唐辛子は入れなくても美味しくできるのでお好みに合わせてどうぞ。
本格風チキンカレー
蒸し鶏使用、20分で本格風カレーです！
インドの方直伝レシピから変遷を経て
我が家に定着、子供も大好きです ^ ^
このレシピの生い立ち
かなり前にインドの方に教えてもらったレシピが元になってるはずが、長い間に手を抜き続けなぜかこんな我流に...！
元レシピを参考にお好きなスパイスを試してみてください。
一味唐辛子は入れなくても美味しくできるのでお好みに合わせてどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鶏を一口大に切りヨーグルトと合わせておく。☆鶏肉のスープ レシピID 20398780
スープストックなら適量で
- 2
フライパンに油を入れみじん切りにしたにんにくを入れて火をつけ焦がさないよう油に香りを移します。
-
- 3
微塵切りにした野菜を入れ、油をなじませるように炒めます。
-
- 4
しんなりしたら野菜を寄せ空いたところに油をたらし、暖まったらカレー粉半量を入れ焦がさないよう炒めて野菜と混ぜ合わせます。
- 5
①と醤油 スープを加え混ぜ、沸騰したらふたをし中火で3分程煮る。
ふたを開けて残りのカレー粉を加え余分な水分を飛ばす。 -
- 6
水分がなくなり焦げそうなときのみ50ml程お水をたしてみてください。
とろみがないので水分は多すぎないよう。 - 7
大分簡素化してますが、元になった本物レシピはこちら。
ご参考まで。
レシピID 17568772
コツ・ポイント
もとのレシピでは野菜は玉ねぎのみ。
臭いや味の強いものが少し入ると良く合うのでこのレシピにしてみました。
蒸し鶏を使わないときは、ヨーグルトにつける時間を長くし煮込む前にフライパンの端で炒めたらあとは同様で。
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