豆腐を適当な大きさに切り、レンジで2〜3分温めて水切りする。

●の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、えのきを炒め、しんなりしたら合わせておいた調味料を絡める。

水切りした豆腐に③のえのきをのせて出来上がり。