豚の生姜焼き
＊うまうさぎ＊ @cook_40053481
漬け込みと仕上げの２段階に生姜を加えることで味も香りも楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
定番‘豚の生姜焼き’を切り落とし肉で安く美味しく食べたかったので。
豚の生姜焼き
漬け込みと仕上げの２段階に生姜を加えることで味も香りも楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
定番‘豚の生姜焼き’を切り落とし肉で安く美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/4と生姜小さじ１を容器にすり下ろし酒を加えます。
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- 2
豚肉を漬け込みます。(30分くらい)
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- 3
＊その間に＊
もやしはひげを取り洗って玉ねぎは薄く切っておきます。
☆を合わせておきます。 -
- 4
肉に小麦粉をまぶします。
-
- 5
フライパンに油をひき強火で 玉ねぎ･もやしを炒め塩コショウします。→いったん別容器に移します。
-
- 6
フライパンをきれいにし油をひいて弱火から中火で豚肉をゆっくり焼きます。
- 7
まだ少し焼き残りがあるくらいで☆を加え絡める感じで焼きます。
-
- 8
肉が焼けたら⑤を入れ焼き絡め最後に生姜の残りを加え軽く火を通します。
-
コツ・ポイント
☆豚肉を美味しくするコツ☆
①すり下ろし玉ねぎに漬け込み過ぎると逆に固くなるので30分くらいがちょうどいいです。
②ゆっくり火を通した方が柔らかく焼けます。
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