きのこで風邪予防！パンに合うふんわりパテ
みつもん @cook_40053503
たっぷりキノコとニンニクの風味で、普通の食パンがワンランクアップ(笑)
ちょっとしたおもてなしにもささっとできて◎
このレシピの生い立ち
友人宅のお呼ばれで、とっても美味しかったのでレシピを聞きました。
何度か作ってみて、作りやすい分量にしましたが、きっちりしなくても大体で美味しくできますよ。
以前舞茸で作って美味しかったのですが、色がグレーになるので気を付けてください(笑)
きのこで風邪予防！パンに合うふんわりパテ
たっぷりキノコとニンニクの風味で、普通の食パンがワンランクアップ(笑)
ちょっとしたおもてなしにもささっとできて◎
このレシピの生い立ち
友人宅のお呼ばれで、とっても美味しかったのでレシピを聞きました。
何度か作ってみて、作りやすい分量にしましたが、きっちりしなくても大体で美味しくできますよ。
以前舞茸で作って美味しかったのですが、色がグレーになるので気を付けてください(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料の準備。
ニンニクとたまねぎはスライス、キノコは小房に分ける。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとバターを熱してニンニクを炒める。
高温だとニンニクは焦げるので、弱火～中火くらいで。 -
- 3
香りが出たら、たまねぎ、キノコを入れて炒める。
-
- 4
しんなりしたら白ワイン、生クリームを入れて、ハーブソルトで調味。(私は８振りくらい)アルコールが飛んだら火から下ろす。
-
- 5
フードプロセッサーに、④とクリームチーズ、カシューナッツを入れてペースト状になれば出来上がり。
コツ・ポイント
ナッツやキノコはお好みのもので大丈夫です。キノコとたまねぎは、合わせてエリンギのパック２つ分くらいにしてます。
塩味はちょっと濃いめくらいがパンに合いますが、最後に入れるナッツとクリームチーズの塩分も考えて、味を見て決めてください。
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