玉ねぎをみじん切りにする。

バターで炒める。
火を止めて、薄力粉を入れて混ぜる。

牛乳は、レンジで人肌ぐらいに温める。

少しずつ加える。
弱火にかけて、焦げないように混ぜ続ける。

カニ缶と塩こしょう、コンソメを入れて 水分を飛ばしていく。

木ベラで線をひくと、鍋底が見えて ゆっくりふさがるくらい。

＊衣をつくる＊

薄力粉→卵液→パン粉をつけて冷蔵庫へ入れる。