白菜はざく切りにします。

お好みでにんにくを！我が家はお師匠さんの教えで風邪予防に加えました。

手羽元の開きは、塩胡椒をしてオイルをしいたフライパンで色づくまで動かさずに両面を焼く。

オイルをしいたお鍋に白菜・にんにく・を入れ塩をして、かさが減るまで炒めたら上に③を置いてお水を加え蒸し焼きにする。