菜の花は根元の硬い部分を除いておく。あいがもは一人５枚くらいにスライスする。にんにくはスライス。

鷹の爪はヘタをとって湯の中で種を揉み出しておく。

塩少々（分量外）入れた湯を沸騰させ、半分に折ったスパゲティを入れ、規定時間茹でる。茹で上がる直前に菜の花も入れる。

菜の花とスパゲティを一緒にザルにあげて水で冷やす。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくと鷹の爪を、香りがでるまで炒める。

合鴨を次に炒め、両面に軽く焼きいろがついたら菜の花とスパゲティを入れて炒め、材料をよくからませる。

最後に鷹の爪のスライスを入れて軽く混ぜ、塩コショウで味を調える。