はんぺんを手のひらサイズに切る

手で握りつぶす。またはフードプロセッサーにかける

青海苔を加えて練る

お好みの大きさに丸めて平らにする。ハンバーグのように。
チーズを入れる場合はここで、くるんでおく

油を薄く引き、焼き目をつける