HB使用 エコ発酵の薄力粉ミニ食パン
kinako10 @cook_40056336
節約の為に薄力粉で、2次発酵は保冷バッグと
お湯です。手土産や家族で分け合うにも丁度いいサイズ。パウンド型で焼きました。
このレシピの生い立ち
節約しながらも、子どもと一緒に焼き立ての美味しくて、おしゃれなパンが食べたい。
HB使用 エコ発酵の薄力粉ミニ食パン
節約の為に薄力粉で、2次発酵は保冷バッグと
お湯です。手土産や家族で分け合うにも丁度いいサイズ。パウンド型で焼きました。
このレシピの生い立ち
節約しながらも、子どもと一緒に焼き立ての美味しくて、おしゃれなパンが食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外の材料をHBのパンケースに入れて、ドライイーストもセットし、パン生地コースで、スタート。
-
- 2
生地が出来たら、手に小麦粉をつけ、小麦粉を撒いたシート※2の上に生地を出して、手のひらで潰して、ガス抜きをする。
-
- 3
ピザを切り分けるように包丁で、6等分してまるめる。
- 4
丸めた生地をまた手のひらで潰してガス抜きして、左右を中心に向かって折る。
-
- 5
手間からくるくると丸めて、サラダ油を塗った型に３つずつ入れる。こんな感じでスカスカです。
-
- 6
保冷バッグに入れ、8分目までお湯※3を注いだマグカップも一緒に入れ、口を閉めて、2次発酵開始。
-
- 7
30分経ったらお湯と左右を入れ替えて、さらに30分。見た目2倍に膨らんでいれば2次発酵終了。
- 8
200℃にオーブンを余熱し、パンの表面に牛乳※4を塗り、オーブンで18分焼く。
- 9
すぐに食べない場合は、人肌に冷めたら、ビニール袋や、タッパーに入れて、乾燥を防ぐと美味しく食べられます。
コツ・ポイント
※1 牛乳180ccでも大丈夫です。夏場は、170cc。
※2 オーブンシート可。
※3 ポットのお湯で充分です。
※4 焼き目を綺麗に付けたい方は卵黄を塗って下さい。また、焼いている時、焼き目が付きすぎる場合は、ホイルで覆って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20399676
