豚肉のさっぱりみぞれ煮
Tommy☆ママ @cook_40053710
水は使わず大根おろしで煮込むので、肉が柔らかく仕上がります！2017/02/11話題入り♪
このレシピの生い立ち
みぞれ煮をさっぱりと食べたくなり、作ってみました。
豚肉のさっぱりみぞれ煮
水は使わず大根おろしで煮込むので、肉が柔らかく仕上がります！2017/02/11話題入り♪
このレシピの生い立ち
みぞれ煮をさっぱりと食べたくなり、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は○で下味をつけて片栗粉をまぶしておきます。
洗い物を減らすためトレイをそのまま使用♪ -
- 2
玉ねぎはくし切り、しめじは石突きを取って食べやすい大きさに分けます。
-
- 3
大根はすりおろしておきます。
-
- 4
鍋に油(分量外)をひいて玉ねぎ、しめじを炒めます。
-
- 5
しめじに火が通り、ツヤが出てきたら肉を入れて軽く炒めます。
※完全に火を通さないでくださいね！(コツ・ポイント参照) -
- 6
肉の色が少しだけ変わったら、3.と☆を入れます。
蓋をして弱めの中火～弱火の間で玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。 -
- 7
2017/02/11話題入りしました♡
作っていただいた皆さま、本当にありがとうございます(≧∀≦) -
コツ・ポイント
・しめじは炒めてから煮るとアクが出にくく、風味が良くなります。
・肉は大根おろしの酵素によって柔らかくなるので、炒める時に完全に焼かないでくださいね。
・片栗粉は肉の美味しさを包み込んでプリプリの食感にし、全体のとろみ付けにもなり一石二鳥♪
つくれぽ
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