白菜のくるくるサラダ＊生春巻き風＊
アキキッチン＊aki @aki_kitchen
一口サイズで食べやすい、白菜をライスペーパーに見立てた生春巻き風のおかずサラダです☆
このレシピの生い立ち
生春巻きを意識して、みんなで楽しく食べやすく、彩りと食感のいい白菜サラダを考えました。
写真は人参千切りを湯がいたもの入り(ちょっと手間なので今回は省きました)、ソースはスウィートチリソースに豆板醤や胡麻油、サラダ油、塩、などです。
白菜のくるくるサラダ＊生春巻き風＊
一口サイズで食べやすい、白菜をライスペーパーに見立てた生春巻き風のおかずサラダです☆
このレシピの生い立ち
生春巻きを意識して、みんなで楽しく食べやすく、彩りと食感のいい白菜サラダを考えました。
写真は人参千切りを湯がいたもの入り(ちょっと手間なので今回は省きました)、ソースはスウィートチリソースに豆板醤や胡麻油、サラダ油、塩、などです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかす。
オニオンスライスは一つまみの塩を混ぜ、５分程おいておく。 - 2
白菜を１の鍋に入れ、しんなりするまで湯がき、ザルにあげておく。(ゆですぎ注意)
- 3
豚肉も湯がき、皿にキッチンペーパーをひいた上にのせ、軽〜く塩胡椒をし、水分を切っておく。
- 4
オニオンスライスの水分を両手でぎゅーっとしぼり水気を切る。
- 5
まな板にラップをひき、白菜を横に広げ、白菜の手前に、海老、豚肉、オニオンスライスの順にのせ、しっかりきつめに巻いていく。
- 6
５】を３〜４㎝幅にカットし、皿に盛りつける。ソースをココット皿などに入れる。かけても◎♪
コツ・ポイント
具材の水分はしっかり切ってペーパーで拭う。
巻く時にしっかり巻く。
野菜はお好みのものを足し引きしても←玉ねぎの変わりに茹でもやしや人参やなど。
たれはお好みで◎ですがごまだれ＋豆板醤少々がオススメ。
海老がなければ、豚肉だけでも◎
つくれぽ
殿堂入りレシピ有り♡本などメディア掲載レシピ多数！ハズレシピ（メモ用）アリ危険！お店などの再現とアイディア料理が好き。つくれぽ少ない（ない）レシピに隠れ絶品料理も潜んでいる。ビール命、食べるの大好き♡激ウマ料理研究家な新婚妻。←独身に戻ったー！つくれぽ返信出来ずごめんなさい。ニヤニヤしながら拝見させてもらってます！レシピ訂正よくします。印刷して下さった方ごめんなさい。インスタakikitchenakiアメブロhttps://ameblo.jp/shizuchan0220/2014/2/3マイキッチン開設
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