簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し
aiaih @cook_40053889
豆鼓醤が決め手。ビールがすすむー！一度食べたらヤミツキです。友人との家飲みでも人気メニュー◎蒸し器無しでストウブ鍋でも☆
このレシピの生い立ち
中国人の親戚が作ってくれる、得意料理です。本場の家庭の味。簡単でとっても美味しいです。
簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し
豆鼓醤が決め手。ビールがすすむー！一度食べたらヤミツキです。友人との家飲みでも人気メニュー◎蒸し器無しでストウブ鍋でも☆
このレシピの生い立ち
中国人の親戚が作ってくれる、得意料理です。本場の家庭の味。簡単でとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
※小さめのブツ切りのスペアリブが手に入ればベスト。大きければ切り込みを入れておくと火が通りやすく食べやすい。
- 2
全ての材料を合わせ、手で混ぜて肉と調味料を馴染ませる。
そのまま30分ほどおく。 -
- 3
蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸せば完成。
-
- 4
※蒸しあがったお皿を取り出しやすいよう、皿の下に絞った布巾を敷いています。鍋から出た布部分に着火しないよう火加減に注意！
- 5
うちで使っている豆鼓醤です。
-
- 6
◆追記◆もっと簡単に♪
材料を全てビニール袋に投入し、モミモミ。袋は破けないように二重にしましょう。 -
- 7
◆追記◆蒸し器なしでもっと簡単に♪
材料をストウブ鍋に直接入れて、酒大2を加え、弱火〜中火20分で美味しく出来ました☆ -
コツ・ポイント
何と言っても調味料の『豆鼓醤』が味の決め手。
輸入食材店や、アマゾンでも買えます。
写真ではお皿で、しかもスプーンで混ぜていますが、手でしっかり混ぜた方が美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569379
