★ベリーとクリームチーズのクッキー★
クランベリーとクリームチーズの相性は最高！バレンタインや雛祭りにぴったりの可愛いピンクのクッキーです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にいつも焼く型抜きクッキーを可愛いくアレンジしました♪クランベリーとクリームチーズの組み合わせに間違いはありません！
★ベリーとクリームチーズのクッキー★
クランベリーとクリームチーズの相性は最高！バレンタインや雛祭りにぴったりの可愛いピンクのクッキーです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にいつも焼く型抜きクッキーを可愛いくアレンジしました♪クランベリーとクリームチーズの組み合わせに間違いはありません！
作り方
- 1
バターは常温に戻し、ドライクランベリーは細かく刻んでおく。小麦粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて泡立て器で混ぜておく。
- 2
ヘラでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
-
- 3
泡立て器に持ち替え、卵を加えて混ぜる。クリームチーズを加えて混ぜ、バニラエッセンス、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
-
- 4
刻んだドライクランベリー、食紅を加えて混ぜる。
-
- 5
再びヘラに持ち替え、1で合わせた粉類を加えて切るように混ぜる。
-
- 6
生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
- 7
オーブンを170度に予熱し始める。打ち粉をして生地を5mmに型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 8
オーブンで約12分焼く。ラックで冷まして出来上がり♪
-
- 9
生地は冷凍保存できます。写真のようにラップに包んで5mmに伸ばして冷凍しておくと、解凍も早くそのまま型抜きでき便利です。
-
- 10
いつも焼いているシンプルなクリームチーズのクッキーのレシピはこちら♪
ID:20398041 -
- 11
<追記 2015.11.22>
バターの分量を修正しました。
作っていただいた方、印刷していただいた方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
焼くと色が薄くなるので、生地には少し濃い目に色をつけてください。焼き時間はクッキーの大きさやオーブンによって多少異なると思います。小麦粉はあればオールパーパス、なければ薄力粉、もしくは強力粉と薄力粉を半々で。
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