★止まらない！クリームチーズのクッキー★
アメリカで教えてもらった型抜きクッキーです。クリームチーズが隠し味、後を引く美味しさで食べ出すと止まりません！
このレシピの生い立ち
アメリカのご婦人に教えてもらったレシピです。クリームチーズの入ったクッキーを焼いたのは初めてで、その美味しさのトリコに！それ以来、型抜きクッキーといえばいつもこのレシピです♪
★止まらない！クリームチーズのクッキー★
アメリカで教えてもらった型抜きクッキーです。クリームチーズが隠し味、後を引く美味しさで食べ出すと止まりません！
このレシピの生い立ち
アメリカのご婦人に教えてもらったレシピです。クリームチーズの入ったクッキーを焼いたのは初めてで、その美味しさのトリコに！それ以来、型抜きクッキーといえばいつもこのレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩は泡立て器で混ぜ合わせておく。バターは常温に戻しておく。
- 2
ヘラでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えさらに混ぜる。
-
- 3
泡立て器に持ち替え、卵を加え混ぜる。
クリームチーズを加えて混ぜ、バニラエッセンスとレモン汁も加えてさらに混ぜる。 -
- 4
再びヘラに持ち替え、1で混ぜ合わせた粉類を切るように混ぜ合わせる。
-
- 5
生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
- 6
生地を打ち粉をしいた台の上で伸ばし、5mmの厚さに型抜きする。
クッキングシートをしいた天板に並べる。 -
- 7
180度に予熱したオーブンで約10分焼いて、ラックで冷ましたら出来上がり♪
-
- 8
生地は冷凍保存できます。写真のように5mmの厚さに伸ばして冷凍しておくと、解凍も早くそのまま型抜きもできて便利です♪
-
- 9
クランベリーを入れても美味しいです♪
ID:17569591 -
- 10
クリームチーズは隠し味です。よりクリームチーズ感を求めている方はこちらがおすすめです。
ID:17747847 -
- 11
<追記 2015.11.22>
バターの分量を修正しました。
作っていただいた方、印刷していただいた方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンやクッキーの大きさによって多少違うと思います。写真のように表面は白く、底は茶色くなっているのがベストな焼き上がりです。小麦粉はあればオールパーパス、なければ薄力粉、または強力粉と薄力粉を半々で。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
