アボガドは皮と種をとり1cm角にきる。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ塩少々をふってもみ水で洗って水気をしっかり絞る

まぐろは1切ずつラップではさみ、綿棒でたたいてのばす。

ワサビソースの材料をまぜる。

器全体にまぐろをしきつめて中心にアボガドまわりに玉ねぎをちらす。ワサビソースをまわしかける。