鶏ねぎ南蛮
BatacoMom @cook_40054095
ネギの風味がしみ込んだ醤油とこんがりチキンが、お米の消費をお手伝いします。
揚げないのでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
母直伝の我が家の定番料理です。
これは丼ものとしても召し上がっていただけます。
とにかく簡単でうまみを感じる和南蛮といった料理です。いろいろなお酒にとても合います。
鶏ねぎ南蛮
ネギの風味がしみ込んだ醤油とこんがりチキンが、お米の消費をお手伝いします。
揚げないのでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
母直伝の我が家の定番料理です。
これは丼ものとしても召し上がっていただけます。
とにかく簡単でうまみを感じる和南蛮といった料理です。いろいろなお酒にとても合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大サイズにカットしたら、温めたフッ素加工のフライパンに皮を下にして入れます。
※油は引きません - 2
中火よりやや弱くした火加減で、そのままアルミホイルで覆います。
-
- 3
数分焼いた後、料理酒を入れ、すぐにアルミホイルでフタをしてください。
-
- 4
パチパチと油のはじける音がし始めたらアルミを取り、まんべんなく焦げ目がつくように焼きます。
-
- 5
お肉を焼いている間にタレを作ります。
＊全てをボウルに入れて混ぜる。輪切りにした長ネギも入れて和えておきます。 -
- 6
鶏肉が焼けたら、皮から出てきた油ごと５のボウルにジュッっと入れ、手際よくネギとタレを絡めてください。
-
- 7
タレにお酢や一味唐辛子をお好みで加えると、さっぱり味の夏バテ対策に良いスタミナ料理になります。
コツ・ポイント
鶏肉のぶつ切りなので、中まで火がきちんと通るようにじっくり焼いてください。
特にコツはありません。
つくれぽ
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