塩だけ☆わが家のシチュー
riu家の食卓 @cook_40054097
お肉と野菜から出るおだしと塩だけで作るシチューです。
このレシピの生い立ち
ルーもコンソメも使わない、体に優しいシチューを作りたくて。
塩だけ☆わが家のシチュー
お肉と野菜から出るおだしと塩だけで作るシチューです。
このレシピの生い立ち
ルーもコンソメも使わない、体に優しいシチューを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
肉、野菜を切る。玉ねぎは荒みじん切り、その他は一口大くらいにする。大根は下茹でしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを敷く。熱してから鶏肉を皮目を下にして入れる。
-
- 3
鶏肉に火を通す。じっくりと両面焦げ目が付くくらいに焼く。
-
- 4
玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、他の野菜を火の通りにくいものから入れてその都度炒めていく。
-
- 5
野菜がなじんだら、小麦粉を加える。混ぜてから、塩を加える。
- 6
水を加え、ローリエを入れる。蓋をして弱〜中火で約20〜３０分。時々様子をみてあくをすくう。
-
- 7
火を止めて、豆乳を加える。再び点火し、沸騰しない程度に温めて完成。
コツ・ポイント
野菜の種類や量はお好みで加減して下さい。
コツは鶏肉をよーく炒めること。美味しいお出汁が出ます。
わが家では、小麦粉の代わりに米粉にしたり、ごはんと水をミキサーにかけたライスミルクを使って、小麦粉不要、豆乳も少量で作ったりしてます。
つくれぽ
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