かるい食感！大豆粉食パン 改良版
美味献立求！ @cook_40048824
自分好みにやっと焼けた！！
「おかしなまちおか」さんのレシピ2604926のおかげです！ありがとう！！
このレシピの生い立ち
糖質制限のﾊﾟﾝを焼きたくて頑張ってましたが失敗ばかり。何十回と悩みました。「おかしなまちおかさん」のレシピに出会いパッと開けました！本当にありがとうございます。そして畏れ多くも自分好みのアレンジに挑戦！良かったらぜひ作ってみてください。
かるい食感！大豆粉食パン 改良版
自分好みにやっと焼けた！！
「おかしなまちおか」さんのレシピ2604926のおかげです！ありがとう！！
このレシピの生い立ち
糖質制限のﾊﾟﾝを焼きたくて頑張ってましたが失敗ばかり。何十回と悩みました。「おかしなまちおかさん」のレシピに出会いパッと開けました！本当にありがとうございます。そして畏れ多くも自分好みのアレンジに挑戦！良かったらぜひ作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯いがいのすべての材料をHBの釜に入れ、こね50分スタート！
- 2
こねだしてすぐに熱湯投入！
- 3
こね終わったら
発酵1時間半スタート - 4
焼き50分で
できあがり - 5
パン生地モードなど使っておりましたが
仕上がりにムラがありました。改良前のレシピで作っていただいた方、 - 6
本当にありがとうございました。
発酵時間などとことん悩みましたが
こね一回それもしっかりこねる - 7
これにつきました。
膨らまなかった方、心よりお詫びもうしあげます。 - 8
やわらかくできますよ！
-
- 9
追記：赤サフは低糖ﾊﾟﾝ用で０～１５％の砂糖で膨らみます。
しっかりこねていれば砂糖なしでも膨らみました。 - 10
コツ・ポイント
大豆粉は重いです。熱湯でアツアツしないと膨らみません。イーストが死んじゃう！なんて気にしない！熱湯を入れたら こねるこねる！そして発酵！釜半分の膨らみでも焼きに入ったら みるみる膨らみました。卵のサイズも大切でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569908
