手作りソーセージ小さくカットし、玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切り、白菜は芯の部分は削ぐようにカット。

ソーセージを炒め、肉から出た油でしょうがを炒める。

少し炒めたら野菜を投入。全体をよく混ざるように煽り、酒を振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。

野菜にしっかり火が通ったら、残っている水分で味噌を溶き、全体をよく混ぜ水分を飛ばす。

うまみ調味料で味を整えて完成。