息子や父親の酒のつまみにひとてまかけて？このレシピの生い立ち亡くなった母のレシピを拝借。でも母のは煮てましたが、私は焼いてみました。
寿司揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておく。
玉ねぎと人参は、粗いみじん切りにして油で炒めておく。
ボールにひき肉と卵と2を入れてよく混ぜ、塩コショウであじを調える。
さらに、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜて10等分にしておく。
寿司あげに4の肉を詰めて、切り口を押さえて均一に伸ばす。
フライパンに薄く油を引いて、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
お皿に盛って、醤油やポン酢、ナンプラー等で召し上がれ！
よ～く混ぜてください。それだけです。
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