牛乳たっぷりプリン ふるふるでミルキー
固まる限界まで牛乳の量を増やしました。
ミルキーでさっぱりしたプリンです。
口の中で溶けてなくなっちゃいま～す♡
このレシピの生い立ち
蒸し器は蒸気が上がっていなくても、水からでもちゃんと蒸しあがります。お試しあれ☆
火加減が弱いと固まりません、ですので最初から強火です。ですが圧が上がると、すが入るので蓋を少しずらし圧を抜いています。
牛乳たっぷりプリン ふるふるでミルキー
固まる限界まで牛乳の量を増やしました。
ミルキーでさっぱりしたプリンです。
口の中で溶けてなくなっちゃいま～す♡
このレシピの生い立ち
蒸し器は蒸気が上がっていなくても、水からでもちゃんと蒸しあがります。お試しあれ☆
火加減が弱いと固まりません、ですので最初から強火です。ですが圧が上がると、すが入るので蓋を少しずらし圧を抜いています。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルをつくる
砂糖と水を鍋に入れ火にかける -
- 2
ほろ苦いカラメルが好みの方は煙もうもうでも慌てずに☆
火からおろしお湯大1を入れる -
- 3
プリン型に適量注ぎ、冷凍庫にIN
-
- 4
牛乳を沸騰寸前まで温める
- 5
卵と砂糖をホイッパーですり混ぜ、温めた牛乳を入れ混ぜる
-
- 6
卵液を漉し、型に注ぐ
この時、卵液がカラメルに直接かかると溶けてしまうので型の中にスプーンを入れ卵液を受けるようにする -
- 7
型にホイルをかぶせる。
水から18分強火で蒸す。予熱の必要はありません、
火加減が弱いと固まりません。 - 8
蒸しあがりは固まっているか迷うほどフルフルしていますが冷やせばちゃんと固まります。
強火で蒸しても、すは入っていません♪ -
- 9
１日冷やしたのが完成画像
ふるふるですけどちゃんと固まりますし、口の中ですーっと溶けちゃいます
さっぱりテイスト♪
コツ・ポイント
卵・砂糖・牛乳は割合と考えて下さい、例えば卵64ｇなら砂糖36ｇ牛乳360ｃｃという具合です。
牛乳の量は固まる限界の量ですのできっちり計量しないと固まりません。甘さ控えめの分量です。
牛乳の質が良いと特においしいです♡
つくれぽ
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