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キウイジャム-レシピのメイン写真

キウイジャム

reochim
reochim @cook_40054568

グリーンキウイを使うと酸味もあり、さっぱりとしたジャムになります。キウイ5個分で市販のジャム瓶3つ分くらいになりました。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーの時のプレゼントとして作ったレシピです。

グリーンキウイを使うと酸味もあり、さっぱりとしたジャムになります。キウイ5個分で市販のジャム瓶3つ分くらいになりました。
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グリーンキウイを使うと酸味もあり、さっぱりとしたジャムになります。キウイ5個分で市販のジャム瓶3つ分くらいになりました。
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バレンタインデーの時のプレゼントとして作ったレシピです。

グリーンキウイを使うと酸味もあり、さっぱりとしたジャムになります。キウイ5個分で市販のジャム瓶3つ分くらいになりました。
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材料

  1. キウイ 5個(約400g)
  2. 砂糖 キウイの50%
  3. レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    ジャム瓶を煮沸し、消毒しておく

  2. 2

    キウイの皮をむき、いちょう切りにする

  3. 3

    鍋にキウイと砂糖を入れて、中火で煮込む

  4. 4

    灰汁をしっかりと取りながら、トロトロになるまで煮込む

  5. 5

    ジャムが煮詰まったら、煮沸しておいた瓶に詰めて蓋をして冷めるまで逆さまにしておく

コツ・ポイント

灰汁がよく出るのでしっかりと取ってください。また、弱火でコトコト煮込むのではなく、中火で煮込んでください。

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reochim
reochim @cook_40054568
2015/02/11 04:23に公開
現役管理栄養士です。( ^ω^ )ディズニー大好き！お酒大好き！主にはご飯のおかずですが、おつまみも載せていく予定です☆
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