寒〜い日には、肉まん・あんまん
だるまころりん @cook_40020571
冬になると作りたくなるあったかい肉まんとあんまん。ほっとします♡
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいので手作りします。饅頭の皮がしっかりした小麦粉という感じが好きです。
寒〜い日には、肉まん・あんまん
冬になると作りたくなるあったかい肉まんとあんまん。ほっとします♡
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいので手作りします。饅頭の皮がしっかりした小麦粉という感じが好きです。
作り方
- 1
蒸し器をセットし、湯をわかした後、冷ましておく。
- 2
粉・砂糖・イースト・サラダ油を入れたボールに水を少しずつ入れながら良く混ぜ、ひとまとめにする。
- 3
１。を水にくぐらせて小麦粉（分量外）をはたいてクッキングシートに乗せ１。の中に１５分入れて発酵させる。
- 4
（３。で15分置いてる間に）戻した干し椎茸と長ネギをみじん切りして、豚ひき肉と醤油で良く混ぜる。
- 5
３。が2倍くらいに膨れたら、１２等分して丸く広げ、４。を包む。（６個）
- 6
残りの６個はつぶあんを包む。
- 7
蒸し器に並べて入れる。湯気が立ち始めてから15分ほど蒸せば出来上がり。
コツ・ポイント
写真は砂糖が粗製糖なので少し茶色くできています。肉まんは肉汁が出るので、2段で蒸す時は上の段にあんまんを入れると良いです。
大人向けなら具におろし生姜も入れると良いですね。
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