肉まんアンマンの皮
hitomionuma @cook_40017754
しわにならない皮のレシピです。ポイントはBPの量と蒸し時間。
このレシピの生い立ち
何度もしわしわの肉まんを作ってやっとしわにならないレシピができました。参考にさせていただいたレシピを載せている方々ありがとうございました。
肉まんアンマンの皮
しわにならない皮のレシピです。ポイントはBPの量と蒸し時間。
このレシピの生い立ち
何度もしわしわの肉まんを作ってやっとしわにならないレシピができました。参考にさせていただいたレシピを載せている方々ありがとうございました。
作り方
- 1
材料をすべて合わせてミキシングします。18分。
- 2
一次発酵、70分。
その後10個に分割して10分ベンチタイムを取ります。 - 3
具を包んで15分成形発酵します。
- 4
弱めの中火で10噴霧します。完成です。
コツ・ポイント
多めのBPを入れることがポイントです。
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☆たくさんのつくれぽありがとうございます☆手作り出来立ては最高！生地作りはホームベーカリーにお任せ！簡単ふわもちです～
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