ご飯そそる酢豚☆
ｷﾃｨ @cook_40055380
甘濃い甘酢でご飯おかわり～が定番になるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行くと必ず頼むご飯が進む酢豚を家庭で楽しみたく作った料理です(^^)
ご飯そそる酢豚☆
甘濃い甘酢でご飯おかわり～が定番になるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行くと必ず頼むご飯が進む酢豚を家庭で楽しみたく作った料理です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をフォークでﾌﾟｽﾌﾟｽさしていく。（繊維を壊すことで柔らかくなります）
- 2
豚肉に下味をつけましょ！ボールに○を入れ15分程度漬け込む
- 3
片栗粉をまぶし油で揚げていきます。（油が気になる方は少量の油で揚げ焼きして下さい）揚がったら油を切って置いておく
- 4
野菜を食べやすい大きさに切っていき、にんじんは下茹でしておく
- 5
下ゆでしたにんじんと他の野菜をサッと油で炒める（にんじん以外の野菜は炒めすぎずシャキシャキ感を残してる方が美味しい）
-
- 6
いったん野菜は取り出し同じフライパンに☆を全部入れ煮立たせる（ケチャップとお酢の酸味を少しとばしてあげてね～）
-
- 7
一度火をとめて△の水溶き片栗粉を手早く混ぜ混ぜし再び火をつけｸﾞﾂｸﾞﾂさせて下さい
-
- 8
豚肉、野菜をフライパンへ戻し餡を絡めたら出来上がり～(^^)
-
コツ・ポイント
豚肉をフォークでさしたり、にんじんを水と油で下茹でしたりと面倒ですが、することで肉は柔らかくなり、にんじんは油通しと同じ効果があり余分な油を抑えてくれますよ(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17571997
