★下準備★
オレオの真ん中のクリームを外しココアビスケットのみを袋に入れ綿棒などで、ざっくり砕く。

容器より一回り大きくカットしたラップを敷いておく。隅まできっちり敷き込む。

チョコレート→包丁で細かく刻み 100gと仕上げ用の60gに分けておく。
バター→6等分ほどにカットしておくと溶けやすい

くるみ→100度にオーブンを温め 天板に胡桃を広げ15分から焼きにし ざっくり刻む。

チョコレートは艶が出て滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ60度ほどの湯につけ泡立て器ですり混ぜる。

ラップを敷いた容器の中に流し込む。表面を平らにならし 隅まで丁寧に詰める。冷蔵庫で一時間ほど固める。

仕上げ用のチョコレートも同様に湯煎にかけ滑らかになったところでサラダオイルを加える。とろっとし、冷たく感じるまで冷ます。

ラップごと型から出し、仕上げ用のチョコレートをゴムベラで塗る。自然な表情をつけ仕上げる。冷蔵庫に入れ固める。

今回はここで湯煎にかけたホワイトチョコレートを横にランダムに垂らし 楊枝で縦方向になぞるとこのような模様になります。

★大人アレンジ 1★
仕上げる場合はホワイトチョコレートでなく 出来上がり時にココアパウダーを茶漉しでふりかけてください

★大人アレンジ 2★
湯で戻したレーズン20gにラム酒大1を振りかけておく。汁気を切り 8の時に一緒に加える。

密閉容器に入れ冷蔵庫で3〜4日は保存可能です。