大根を薄くスライスします。塩をふり、しんなりさせたら水で洗い、ペーパーで水気をしっかり拭いておきます。

キャベツはみじん切りに、ニラは細かく切ります。大葉は半分に切っておきます。

大根に薄力粉を少しふり、大葉を乗せます。

３の具を乗せたら挟みます。

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べます。一度に３０コ焼けないので半分の１５コを２回焼きます。

少し焦げ目がついたらひっくり返して、酒大さじ１を入れて３分蒸し焼きにします。

☆の材料を混ぜ合わせたら半分の量をフライパンに入れ、ソースと餃子を絡めます。残りのソース半分は２回目に使います。

餃子をお皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら出来上がりです。