ぶりの照り焼き
もみな・いな @cook_40055545
冬の定番お惣菜☆彡ぶりの照り焼き
甘さひかえめあっさりめ 1：1：1
このレシピの生い立ち
お醤油の甘辛い味が苦手なので、お砂糖抜き＆みりん少なめ☆あっさりブリ照り焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身にかるく塩をふって、15分～30分おく。
- 2
フライパンに油をひいて、ぶりの切り身を両面焼く。
※このとき脂がでるので、キッチンペーパーで取り除く - 3
醤油・みりん・日本酒をあらかじめ合わせておいた調味料を、2のフライパンに入れる。
- 4
フライパンを揺らしながら、調味料に照りがでるまで煮詰める。
※煮詰めながら、調味液をぶりに回しかける - 5
器によそって、お好みで生姜の千切りを添えて完成！
コツ・ポイント
ぶりに塩をすることで、魚臭さを取って美味しさを閉じ込めてくれます。1の手順は、忙しくても出来るだけ省略しないでくださいね♪
調味液の量は、フライパンの大きさによって変わってくると思います。必要に応じて（同じ割合で）加減してください。
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